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Chai

Vinification

Les vinifications sont minutieuses et poussées avec de longues macérations et un travail quotidien des chapeaux de marc. Les vinifications et les élevages sont définis en fonction des profils. La grande majorité de notre gamme est élevée 12 mois en fûts de chêne ou demi muids. Le matériel de vinification est adapté à de petits volumes nous permettant ainsi de conserver la typicité de chaque parcelle jusqu’aux assemblages.

Vins

Bien que nos terroirs nous permettent de revendiquer différentes AOC, nous avons pris la décision de vinifier l’ensemble de notre gamme sous la dénomination IGP Coteaux du Pont du Gard. En effet, nous souhaitons jouir d’une liberté maximale pour nos vinifications : vinifier des hauts de gammes en monocépage, des produits originaux comme le vin doux naturel … Nous voulons avant tout développer une identité forte autour de notre nom de Domaine et de sa situation géographique.

Domaine Tardieu Ferrand